在洪泽湖区俗称“鸡头”的芡实,因其叶柄、花柄、种仁都可以食用,不仅营养丰富,而且具有很好的医疗保健作用,越来越成为人们喜爱的保健类水生蔬菜。近年来,洪泽县委、县政府因势利导,将芡实确定为高效种植业的主要项目之一,在大力宣传、示范推广和一系列扶持政策的推动下,芡实产业在当地保持了强劲的发展势头,种植面积以每年数千亩的速度递增。目前全县芡实种植面积达到了1万亩,涉及全县12个乡镇、20多个村、400多农户,培育百亩种植大户22户,芡实生产专业村1个。图为芡实种植户正在采摘成熟的芡实。
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